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LOVE from Angels

nayuangel.exblog.jp

えだまめ

昨年から、大豆畑のオーナーになっています。
出資者数人でひとつの畑のオーナーになり、収穫を等分にわけるのですが、
去年送られてきた大豆のおいしいこと!
味付けなしでこんなに美味しい大豆は食べたことがありませんでした。
煮ているときも、甘~いにおいが部屋中に漂ってしあわせ。。。

半分はお味噌にしたので、冬を越したら食べようかと思っています。
(味噌作りもはじめて挑戦しました!)

で、今回は枝豆の状態でも絶対美味しいからちょっと食べようという会に参加。
やはり、美味しかった~。
味が凝縮されています。

ただ、枝豆を枝からはずして、あまりにも虫に食べられている実はよけて、、、という作業はなかなか大変。農家の方にとっては割が合わない仕事なのではないかと思います。

お味噌にお醤油、納豆など、日本の味を支えている大豆。
自給率は現状数パーセントと言われています。
自給率、もっとあがるといいな!
もちろん遺伝子組み換え、農薬なしで!
by nayu_angel | 2008-10-07 10:16 | 植物